Dieta per la pancreatite del pancreas: sintomi di infiammazione, menu alimentare, ricette

PancreatiteÈ un intero gruppo di malattie associate all'infiammazione del pancreas. La malattia può apparire inaspettatamente - una delle sue manifestazioni è la sindrome del dolore.

Per alleviare il dolore e prevenire le recidive,la dieta giusta è importante. . .

La pancreatite è divisa in cronica e acuta, a seconda della natura della malattia, è necessario scegliere il cibo giusto.

Nella malattia pancreatica acuta o cronica, la pancreatite viene diagnosticata a causa di:

• Disordine alimentare.
• Mangiare cibi grassi / piccanti ogni giorno.
• Alcolismo cronico.
• Malattie delle vie biliari, tra cui colecistite, malattia del calcoli biliari.
• Ulcera allo stomaco.

Con esacerbazione della pancreatiteè necessario un intervento chirurgico (apertura del rivestimento del pancreas) in caso di un piccolo effetto del trattamento farmacologico, del digiuno, della rimozione dei detriti alimentari dallo stomaco.

Pancreatite cronicaaggravato sotto l'influenza di eccesso di cibo, alcolismo, uso prolungato di ormoni glucocorticoidi, estrogeni, stupefacenti, sullo sfondo di un fegato malato (in cui deve essere seguita una dieta speciale) e della cistifellea, che sono abbastanza comuni negli adulti. Con un aumento della pressione all'interno dell'addome nelle donne alla fine della gravidanza, può svilupparsi pancreatite.

Dieta per pancreatite acuta per 10 giorni

Lo scopo della terapia nutrizionale per la pancreatite acuta-rimuovere gonfiore, infiammazione e infezione dal dotto pancreatico.

Per fare questo, in un ospedale, viene utilizzato il trattamento farmacologico con preparati enzimatici, antispastici e il digiuno completo per diversi giorni per evitare l'uso di un'operazione chirurgica.

La fame è necessaria per sospendere la produzione di succhi gastrici, pancreatici, per ridurre l'attività enzimatica a causa della mancanza di cibo nell'esofago. Durante questo periodo, avrà luogo il ripristino della ghiandola.

Escono dalla fame per 2-3-4 giorni, cercando di mangiare per un giorno:

• pane o pagnotta di grano essiccato (non appiccicoso) - 50 g / giorno;
• gelatina, bevande alla frutta (è meglio cucinarli da mirtilli o ribes nero);
• continuare a bere almeno 2, 5 litri di liquidi, incluso succo di ribes o mirtillo rosso con acqua minerale (2: 1) senza gas, nonché vari decotti (ad esempio rosa canina).

Se i sintomi della pancreatite acuta non si verificano più, aggiungere alla dieta per 3-5 giorni:

• riso viscido salato o brodo d'avena;
• purè di patate liquido senza olio;
• gelatina semiliquida o gelatina di succhi;
• cereali liquidi: farina d'avena, semola, grano saraceno, riso (si prepara tutto in acqua o latte, tutto va macinato o tritato con un frullatore);
• cracker;
• pane secco.

Per 6-8 giorni puoi mangiare:

• frittata al vapore a base di proteine
• soufflé di ricotta senza grassi;
• carne al vapore (necessariamente tritata o grattugiata attraverso un tritacarne / frullatore)
• minestre viscide di cereali;
• gelatina o mousse di mele, bacche grattugiate senza pelle;
• passati di verdura (vanno bene patate, zucchine, zucca, carote, si può aggiungere un filo d'olio)
• budini di verdure (al vapore);

Puoi aggiungere dai liquidi - tè verde o nero (debole), aggiungere zucchero o miele - 1 cucchiaino ciascuno, o tè con latte, succo di barbabietola, 50 ml / giorno con acqua minerale.

Il contenuto calorico è aumentato a 1000 calorie al giorno, fino a 50 g - proteine, fino a 250 g - carboidrati, fino a 10 g / giorno - grassi. Di notte, devi bere un bicchiere d'acqua con miele, uvetta (1 cucchiaino), prugne (2-3 pezzi) o yogurt per eliminare la stitichezza.

Dal 10° giorno dopo l'attacco è possibile aumentare il contenuto calorico di oltre 1000 cal/giorno, fino a 300 grammi. - carboidrati, fino a 60 gr. - proteine, fino a 20 g/giorno - grassi. Continuano a mangiare purè di cibo non salato.

Menu di esempio

Di seguito è riportato un menu per diversi giorni, una dieta simile può essere elaborata da soli in base all'elenco dei prodotti consentiti.

giorni	mangiare	Menu dietetico approssimativo per la pancreatite
Giorno 1	Prima colazione	Porridge di semola o riso (sull'acqua) - 150 gr. , Frutta: arancia o mela. Il tè verde (non forte) può essere con miele (1 cucchiaino)
Colazione tardiva	Purea di zucca - 50 gr. , Petto di pollo al vapore o cotolette di pesce. Bevanda alla rosa canina (la ricetta è sotto), miele - 1 cucchiaino.
Cena	Brodo vegetale con carne di pesce o manzo 200 gr. , Purè di patate o broccoli - 100 gr. , Crostino di pane bianco. Per dessert, puoi cuocere una mela con il miele in forno, sempre senza la pelle.
Spuntino pomeridiano	Tè con miele e un po' di ricotta (1% di grassi)
Cena	Frullato proteico al vapore di 3 uova, crostino di pane bianco. Purea di verdure consentite - 150 gr. ,
Prima di andare a letto	Acqua bollita - 1 tazza con miele - 1 cucchiaino. o latte cagliato.
Giorno 2	Prima colazione	Porridge di farina d'avena con latte - 150 gr. Kissel o tè verde (non forte)
Colazione tardiva	Mela grattugiata con cagliata morbida
Cena	Zuppa di zucca o di cavolfiore. Polpette di pollo tritate
Spuntino pomeridiano	Tè verde con 1-2 fette di biscotti secchi non zuccherati
Cena	Budino di cagliata di riso -150 gr. Tè o gelatina
Prima di andare a letto	Decotto di rosa canina - 1 bicchiere
Giorno 3	Prima colazione	Porridge di riso liquido - 150 g Tè verde non forte con biscotti secchi
Colazione tardiva	1 mela al forno
Cena	Zuppa di carote, cavolfiori, patate con polpette. Composta di frutta secca pestate
Spuntino pomeridiano	Ricotta - 100 g, tè verde
Cena	Pesce magro bollito o al forno
Prima di andare a letto	Tè al latte o kefir

Ricette di piatti

Può essere utilizzatodopo un attacco acuto di pancreatitedieta numero 5pe osservarlo durante tutto l'anno. Mangiano cibo passato, senza sale, le proteine possono essere aumentate - fino a 100 grammi, fino a 40 grammi. - grassi, fino a 450 gr. - carboidrati. Assicurati di seguire le raccomandazioni e il regime prescritto dal tuo medico!

Ricetta della bevanda alla rosa canina:

Per il brodo occorrono 0, 5 kg di rosa canina essiccata e 4 litri di acqua. Risciacquare la rosa canina, aggiungere acqua, mettere la bevanda in infusione per 4 giorni. Non è necessario cuocere l'infuso, la rosa canina deve essere infusa con acqua a temperatura ambiente. Questa bevanda contiene vitamina C.Attenzione!poiché la bevanda è acida, consultare il medico prima di prenderla.

Zuppa di pesce in umido:

Per la zuppa sono utili 0, 5 kg di pesce (si consiglia di assumere filetti disossati, merluzzo, luccio, lucioperca), 1, 5 litri di acqua o brodo vegetale, 50 ml. latte, 1 cucchiaino. burro.

Tagliare il pesce, versare acqua o brodo in una casseruola, cuocere finché sono teneri. Togliere il pesce dalla padella, tritare con un frullatore. Scaldate un po' di latte in una casseruola e aggiungete il burro, appena il burro si scioglie aggiungete il brodo, portate a bollore, ma non fate bollire. Aggiungere il pesce, cuocere a fuoco basso solo per un paio di minuti. Il sale può essere aggiunto solo se autorizzato dal tuo medico!

Vietatoper la pancreatite acuta, utilizzare:

• alcool;
• mangiare grasso o fritto;
• Mangia qualsiasi cibo grasso o rigonfiante come legumi, crusca, cavolo, rape, rape, bucce/bucce di frutta e verdura, frutti acerbi, bacche o verdure;
• bevande gassate con reazioni di fermentazione: kvas, kefir.

Dieta per pancreatite cronica

Gli attacchi di pancreatite cronica possono verificarsi immediatamente dopo pranzo, il cui menu includeva: uova resistenti, pasticcini, frutta cruda, verdura, succhi, bibite fredde, cioccolato, latte o gelato. Costantemente compagni della malattia si manifesteranno ogni volta: gonfiore, sensazione di gonfiore o pesantezza, un nodulo "bloccato nella parte inferiore del petto", vomito periodico.

Sullo sfondo della pancreatite cronica, il diabete mellito può facilmente svilupparsi e progredire, che è anche una malattia grave, in cui è necessario seguire una dieta rigorosa.

La dieta per la pancreatite cronica può includere:

• cracker di pane integrale (puoi essiccare il pane da solo);
• zuppe di verdure (zucca, patate, zucchine o carote sono le migliori per le zuppe);
• zuppe di cereali (con semola, farina d'avena, grano saraceno o riso);
• carne - manzo o vitello, pollo, coniglio. Meglio cuocere a vapore, cuocere o bollire.
• frittate al vapore di uova (2-3 pezzi).
• pesce magro: passera, merluzzo, merluzzo, pesce persico, lucioperca, nasello, pesce persico o luccio;
• cagliata (non salata): può essere consumata fresca o sformata;
• formaggi: scegli varietà a basso contenuto di grassi e non salate;
• nei piatti o durante la cottura si può usare burro o olio di semi di girasole -10-15 gr.
• panna acida, kefir (solo a basso contenuto di grassi);
• porridge - riso, orzo perlato, farina d'avena, grano saraceno, pasta (la loro consistenza dovrebbe essere liquida o semi-liquida);
• passati/stufati di verdure (non dimenticare che cavoli e pomodori non possono essere aggiunti), le verdure possono anche essere semplicemente bollite o al forno;
• mousse/gelatine di succhi, composte di frutta secca (albicocche, pere, mele)
• frutta (solo al forno o grattugiata senza buccia)
• purea dietetica e purea in scatola per alimenti per neonati o dietetici;
• preparati multivitaminici e minerali.

Menù del giorno

mangiare	Menu dietetico approssimativo per la pancreatite
Prima colazione	Carne al vapore (pollo o manzo). Tè o decotto di rosa canina
Pranzo	Farina d'avena con latte. Brodo o infuso di rosa canina
Cena	Vellutata di carote e zucca. Pesce al vapore. Tè
Spuntino pomeridiano	1 vasetto di pappe
Cena	Zucchine in umido di verdure con carote. Un pezzo di pollo bollito. Composta di frutta secca
Di notte	Un bicchiere di kefir

Non puoi mangiare cibi che stimolano la secrezione del pancreas:

• carne, pesce, pollame di varietà grasse, dimentica carne e pesce affumicati, salsicce, cibo in scatola;
• carne, funghi, brodo di pesce (oltre a zuppe e salse);
• zuppa di cavolo, borscht e zuppe fredde (come zuppa fredda o okroshka);
• zuppe di latte;
• pesce, carne in cibi fritti, affumicati, salati o in scatola;
• latticini ad alto contenuto di grassi;
• uova: non puoi mangiare uova fritte o sode;
• eventuali fagioli, cavolo bianco, melanzane, rape, ravanelli, ravanelli, cipolla, aglio, acetosa, spinaci, funghi, peperone dolce;
• prodotti da forno, pane fresco, dolci, farine, cioccolato, altri dolci;
• caffè nero, cacao, bevande gassate.

Per pancreatite con disfunzione endocrinaescludere marmellata, zucchero e miele, poiché non hanno un effetto terapeutico, mentre si riferiscono ai carboidrati.

Con un decorso asintomatico della malattia o con la presenza di sintomi lievi, l'elenco dei piatti / prodotti vietati viene gradualmente ridotto alla categoria di prodotti che dovrebbero essere solo limitati, ma non completamente esclusi.

Ricette

Zuppa di purea di verdure:

Per la zuppa ti serviranno: 1 peperone giallo o verde, broccoli, cavolfiori, 1 zucchina piccola. Tutte le verdure devono essere lavate, tagliate a cubetti. Versare le verdure in una casseruola con acqua (1-1, 5 litri), cuocere finché sono tenere. Scolare e frullare con un frullatore.

Soufflé di pesce:

Per preparare il piatto occorrono: pesce (400 g), 100 ml di acqua o latte, un cucchiaio di farina, 2 uova (separare gli albumi dai tuorli), un pezzo di burro (20 g). Lessare il pesce in acqua, condannare, scorrere un tritacarne o tritare finemente.

Mescolare il latte e la farina (preriscaldare la farina in una padella fino a quando non diventa leggermente gialla) si ottiene una "salsa" di latte leggermente densa. Adesso iniziamo ad impastare: pesce, tuorli d'uovo, salsa al latte, burro (se il medico lo permette, potete salarlo).

Montare i bianchi separatamente fino a ottenere una schiuma densa. Mescolando, aggiungili alla massa di pesce.

Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Mettere la massa di pesce in una teglia o teglia, mettere in forno e cuocere finché sono teneri.

Marshmallow di mele (dessert):

Per preparare il marshmallow bisogna prendere 1 kg di mele, sbucciarle, tagliarle, versare dell'acqua in una casseruola e far cuocere. Lessare le mele, togliere dal fuoco, scolare l'acqua, lasciar raffreddare leggermente. Strofinare le mele con un setaccio o tritare con un frullatore.

Scolare tutto il succo dalla purea risultante, spremere la purea. Versate il succo a parte in un pentolino e fate addensare (quasi come uno sciroppo). Versare lo zucchero (100 g) nel succo bollito, far bollire ancora un po'. Mescolare il succo con la purea.

Metti la massa risultante su una teglia, metti in forno (120 gradi), asciuga la pastiglia finché non si addensa completamente.

Menu di esempio per la pancreatite per una settimana: opzioni dietetiche e regole nutrizionali

Insieme all'uso regolare di farmaci, l'alimentazione dietetica è indicata anche per la pancreatite. Solo una misura completa consente di alleviare il carico e il gonfiore dal pancreas, aiuta a fermare l'infiammazione e ripristinare i tessuti danneggiati.

In un attacco acuto della malattia, la dieta è molto limitata, fino al digiuno per i primi giorni. Dopo la rimozione dei sintomi acuti della malattia, il menu del paziente si espande gradualmente. Diamo un'occhiata a come dovrebbe essere una dieta settimanale per una persona con un pancreas doloroso.

Caratteristiche dell'aderenza a una dieta per diverse forme di pancreatite

Nell'infiammazione acuta, la dieta è molto severa. Il primo giorno dell'attacco della malattia, al paziente viene mostrata la fame. A seconda della gravità della malattia, della presenza di complicanze, il digiuno può durare da uno a tre o quattro giorni. Tale misura è necessaria per:

• Sospensione della produzione di secrezioni gastriche e pancreatiche.
• Diminuzione delle prestazioni degli enzimi digestivi.
• Prevenzione dello sviluppo o diminuzione della gravità dei processi infettivi.

Con l'infiammazione della ghiandola, si osserva gonfiore, spasmo dell'organo e dei suoi dotti. Per questo motivo, gli enzimi digestivi non possono arrivare dal pancreas nell'intestino, si attivano nella ghiandola e iniziano a digerire le sue pareti.

La morte di tessuti d'organo danneggiati, detriti alimentari non digeriti provocano una complicazione della malattia con varie infezioni. Ecco perché è necessario ridurre l'attività della produzione e del funzionamento degli enzimi pancreatici, che si ottiene principalmente attraverso il digiuno.

I primi 2-5 giorni di pancreatite acuta, è indicato solo l'uso di liquidi - fino a 2, 5 litri. Dopo aver lasciato lo sciopero della fame con OP, la dieta si espande gradualmente secondo la tabella dietetica n. 5 P (I).

Allo stesso tempo, il contenuto calorico del cibo durante i primi dieci giorni della dieta non deve superare le 800 Kcal. A partire dal decimo giorno, con una dinamica di trattamento positiva, il contenuto calorico degli alimenti può essere aumentato fino a 1000 Kcal.

Nella forma cronica della malattia, il menu del paziente è molto più ampio. Include cereali, la maggior parte dei tipi di verdure e bacche, carne e pesce (non grassi, di tipo medio grasso), latte acido, biscotti non dolci, gelatina di frutti di bosco dolci, marmellata, marshmallow e persino alcuni tipi di dolci.

Allo stesso tempo, per prevenire il ripetersi della pancreatite, è necessario rispettare le seguenti regole nutrizionali:

1. Mangia solo cibi naturali e freschi.
2. Limita significativamente la quantità di dolce, grasso e soprattutto acido.
3. I pasti dovrebbero essere frazionati: 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.
4. È auspicabile che il cibo sia tritato, grattugiato, per una migliore assimilazione.
5. Metodo di cottura consentito: cottura, al forno, al vapore, in umido.
6. Non utilizzare cibi caldi e freddi, solo cibi e stoviglie caldi.
7. Non mangiare frutta e dolci a stomaco vuoto.
8. Si sconsiglia di mangiare pane fresco (meglio del secondo giorno di freschezza o cracker), pasticcini al forno con crema.
9. Non è raccomandato l'uso di spezie (il sale può essere usato in piccole quantità).
10. Alcol, snack (patatine, cracker, bastoncini di mais, ecc. ) Sono severamente vietati.

Mangiare una dieta sana e rimanere idratati può aiutare a prolungare la remissione e preservare la salute del pancreas. In questo caso, il cibo dietetico è la medicina più efficace.

Menu di esempio per l'esacerbazione del processo infiammatorio

Bere acqua minerale medicinale dovrebbe essere da quattro a cinque volte al giorno, 200 ml. , Mentre la bevanda viene leggermente riscaldata (fino a 27 gradi). Se l'acqua è gassata, dovrebbe essere versata in un bicchiere mezz'ora o un'ora prima di bere in modo che tutti i gas escano dal liquido.

Il terzo giorno, la bevanda può essere variata con un brodo di rosa canina debole. Bere aiuta a mantenere l'equilibrio idrico, ricostituire le riserve del corpo con i microelementi necessari e rimuovere le tossine.

Uscire dallo sciopero della fame

Il menù per i pazienti con pancreatite in uscita dallo sciopero della fame (2, 3 o 4 giorni) può essere diversificato con i seguenti prodotti:

• pane di grano bianco essiccato (non più di 50 grammi al giorno);
• gelatina o bevanda alla frutta di ribes nero;
• allo stesso tempo, è necessario bere fino a 2, 5 litri di liquidi al giorno (acqua minerale naturale, gelatina, bevanda alla frutta, decotto di rosa canina).

Il terzo o quinto giorno la dieta può essere integrata con:

• un decotto di consistenza viscida di riso o farina d'avena;
• purè di patate (liquido, senza burro e latte);
• gelatina di mirtilli, ribes nero, fragole, mirtilli;
• porridge grattugiato in acqua di grano saraceno, riso, farina d'avena.

Nei prossimi due giorni, puoi iniziare a provare:

• frittata di vapore dalle proteine;
• pollo al vapore o bollito, coniglio, tacchino tritati con un frullatore;
• zuppe di cereali cotte in brodo vegetale o acqua;
• purea di verdure (zucca, carote, zucchine);
• tè nero o verde non forte, prugne, yogurt.

A partire dal decimo giorno, previo successo del trattamento, attenuando i sintomi della malattia, il menu può essere diversificato con burro non salato, gelatina, mele al forno, pesce magro bollito o cotolette di pesce al vapore, soufflé. Lo zucchero può iniziare a essere utilizzato in quantità molto piccole. Tuttavia, è meglio prendere sostituti.

La dieta per la pancreatite acuta è rigorosa, quindi il menu esclude assolutamente i seguenti alimenti: cibi fritti, affumicati, molto grassi, funghi, cibo in scatola, salsicce, salsicce, pancetta, tuorli d'uovo, pane fresco e pasticcini, spezie, salsa, gelato , alcool, soda, ravanello, cipolla, aglio, ravanello, spinaci, piselli, fagioli, asparagi, acetosa.

Nutrizione dopo il completo sollievo dall'attacco

Il menu di un paziente con pancreatite acuta per una settimana dovrebbe includere solo alimenti consentiti e sicuri per il tratto gastrointestinale.

1° giorno:

• Pasto precoce: 2 uova strapazzate proteiche al vapore, farina d'avena, brodo di rosa canina.
• Pasto tardivo: gelatina di frutti di bosco.
• Pranzo: zuppa di riso, crostini di pane, cotolette di pollo al vapore con purea di zucca.
• Spuntino pomeridiano: ricotta grattugiata, tè leggermente preparato.
• Sera: soufflé di pesce con verdure in umido, composta di ribes.
• Tarda serata: crostini allo yogurt.

2° giorno:

• Primo pasto: budino di ricotta, tè con crostini.
• Fine pasto: soufflé di fragole, decotto di rosa canina.
• Pranzo: zuppa di tagliatelle in brodo vegetale, cracker, tacchino lesso, mousse ai frutti di bosco.
• Merenda pomeridiana: mele al forno, composta.
• Sera: tagliatelle, cotoletta di pesce al vapore, tè verde.
• Tarda serata: cracker, tè.

3° giorno:

• Primo pasto: budino di verdure.
• Pasto tardivo: porridge di riso, una fetta di pollo.
• A pranzo: zuppa di grano saraceno, crostini, cotolette di coniglio al vapore, gelatina.
• Merenda pomeridiana: polenta di zucca.
• Sera: farina d'avena, un pezzo di pollo, tè nero.
• Tarda serata: biscotti con kefir.

4° giorno:

• Pasto precoce: porridge di riso, composta di ribes.
• Pasto tardivo: frittata al vapore, decotto di camomilla.
• Pranzo: vellutata di bollito, crostini, un pezzo di bollito di coniglio, tè.
• Spuntino pomeridiano: mela al forno con ricotta, composta.
• Cena: porridge di farina d'avena, soufflé di lamponi, brodo di rosa canina.
• Cena tardiva: cracker e yogurt.

5° giorno:

• Pasto precoce: porridge di farina d'avena, uova strapazzate, tè nero.
• Fine pasto: purea di zucca, composta di fragole.
• A pranzo: zuppa di grano saraceno, crostini, polpette di pesce al vapore, tè.
• Spuntino pomeridiano: casseruola di ricotta, brodo di rosa canina.
• Sera: purea di carote con soufflé di pollo, mela grattata al forno senza buccia e senza torsolo, composta.
• Tarda serata: un biscotto con il tè.

6° giorno:

• Pasto precoce: porridge di semola, decotto di camomilla.
• Pasto tardivo: frittata al vapore, gelatina.
• Ora di pranzo: zuppa di noodles, cracker, pollo bollito, tè.
• Spuntino pomeridiano: soufflé di frutti di bosco, composta.
• Cena: purea di verdure, cotoletta di tacchino al vapore, gelatina.
• Cena tardiva: crostini allo yogurt.

7° giorno:

• Pasto precoce: purea di carote e zucca, albume d'uovo sodo, composta.
• Fine pasto: soufflé di cagliata, decotto di camomilla.
• Pranzo: zuppa di pesce squallida, cracker, cotolette di pollo al vapore, tè.
• Merenda pomeridiana: mela al forno, composta.
• Sera: porridge di grano saraceno con una cotoletta al vapore, barbabietole grattugiate bollite, gelatina.
• Tarda serata: crostini con kefir.

Prima della transizione della malattia allo stadio di remissione stabile, tutto il cibo dovrebbe essere grattugiato e senza spezie (anche il sale non è raccomandato). Due settimane dopo l'attacco, a condizione che non ci siano sintomi della malattia, puoi iniziare a provare mele fresche, sbucciate e cavoli, oltre a fragole, banane.

Menu di esempio per la remissione stabile della pancreatite

Un esempio di menu per la pancreatite per una settimana si presenta così:

Giorno	Pasto presto	Merenda	Ora di pranzo	Spuntino pomeridiano	Serata
lun.	Farina d'avena con latte magro, sandwich al formaggio, cicoria	Budino di ricotta, biscotti, brodo di rosa canina	Zuppa di patate con brodo di pollo, crostini, polpette di pollo al vapore	Mele al forno, gelatina	Farinata di grano saraceno, insalata di barbabietola bollita al burro, cotoletta di manzo beef
mar	Porridge di latte di riso, gelatina o tè	Frittata proteica, tacchino bollito, composta	Zuppa di vermicelli, pane integrale, nasello al forno, caramelle di gelatina, tè verde	Cagliata in casseruola, brodo di camomilla	Purè di patate, pesce al forno, insalata di carote al burro, tè
mer	Farina d'avena, gelatina	Mousse ai frutti di bosco, biscotti persistenti, brodo di rosa canina	Zuppa di pesce, budino di zucca, cracker, composta	Budino di ricotta	Filetto di pollo con zucchine, cavolfiore lesso, the verde green
mer	Porridge di semolino, sandwich al formaggio, gelatina	Latte acido, crostini	Zuppa di riso con carote, polpette, brodo di rosa canina	Budino di verdure, composta	Pollo in umido con verdure, gelatina, tè
ven.	Frittata al vapore, tè nero	Budino di carote e mele grattugiate	Zuppa di passato di verdure, polpette di manzo, decotto di camomilla con caramelle di gelatina	Soufflé ai frutti di bosco, biscotti biscotto	Riso bollito con polpette, tè
sab.	Farina d'avena, cicoria	Frittata, composta di mele	Zuppa di grano saraceno, polpettone, insalata di barbabietole bollite, tè	Panino al burro e formaggio a pasta dura, mela cotta, tè	Soufflé di pesce, tagliatelle bollite, tè
Sole.	Farinata di riso con tacchino bollito, brodo di rosa canina	Soufflé di verdure, gelatina di frutti di bosco	Crema di carne squallida, gnocchi di pesce, pane secco, the	Biscotti alla ricotta, mele cotte, tè	Rotolo di pesce, purè di patate, brodo di rosa canina

1-2 ore prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di prodotto a base di latte fermentato (yogurt, kefir, yogurt) con biscotti dietetici.

Conclusione

Il menu presentato per i pazienti con pancreatite per una settimana è approssimativo: può essere modificato con altri piatti consentiti nella fase di remissione stabile.

Tra i pasti principali è consentito concedersi anche piccoli spuntini con frutta, dolci ammessi. È utile sviluppare l'abitudine di mangiare a intervalli di tempo approssimativamente uguali, bere almeno 1-1, 5 litri di acqua al giorno e non mangiare troppo - dopo aver mangiato, dovrebbe esserci una leggera sensazione di fame.